Desparramadas de sesos

Llevábamos unos años con la idea de probar los calçots, esas cebolletas dulces tan típicas de Cataluña que se toman mojándolos en salsa romescu (aunque realmente se debe usar salvitxada ). La temporada es desde finales de noviembre hasta marzo aproximadamente. Para cocinarlos hay que carbonizarlos, literalmente, con llama viva en una parrilla. Los expertos dicen que se deben usar sarmientos, ya que hacen bastante llama y le confieren un sabor característico. En el siguiente vídeo podéis ver el proceso explicado por un especialista: La verdad es que me gustaron bastante, la mezcla del calçot blando por dentro porque se cuece con su calor después de pasarlo por fuego junto con la salsa que tenía un sabor muy peculiar, le daba un sabor especial. Hicimos unos 200 para 12 personas (20 manojos) Y como también es costumbre, mientras se terminaban de hacer los calçots envueltos en papel de periódico, aprovechamos para hacer carne a la brasa, en este caso but

Esta mañana buscando en Google Maps parajes verdes que no estuvieran muy lejos de Albacete, he visto el bosque de pinos que hay cerca de Chinchilla, en la sierra en la que están los repetidores de televisión, así que me he decidido a dar una vuelta por allí, ya que fui hace muchos años en bici y no recordaba como era. He recorrido esta ruta de Wikiloc. He de decir, que me ha encantado el sitio, un amplio pinar lleno de senderos por lo que recorrerlo, eso sí, no hay ninguna indicación, por lo que o te conoces la zona, o es mejor que vayas con un GPS. Pinos y más pinos En total han sido 8,5km que me han llevado casi dos horas sin hacer apenas paradas, califico la dificultad de la ruta con un 4 sobre 10, ya que había algunas ascensiones que han hecho la ruta muy completa. Los locos de las bicis bajaban por aquí Zona ideal para hacer un descanso a mitad de la ruta. Un poco más alejado en la zona de la Sierra Procomunal, y ya sin el resguardo del pinar,