domingo, 30 de julio de 2017

Festivales de Teatro Clásico

Tengo pendiente ir un año al Festival de Teatro Clásico de Almagro para ver una representación en su conocido corral de comedias del siglo XVII, pasear por su plaza y por supuesto comerme alguna berenjena. Pero por unas cosas u otras al final no voy, y es que, aunque no está muy lejos, las dos horas de coche no te las quita nadie.

Así que cuando el otro día me ofrecieron ir al festival de Chinchilla, ni me lo pensé.

A finales de junio comenzó su vigésimo segunda edición, una semana de actuaciones para todos los públicos que tiene como sede el Claustro de Santo Domingo, lugar que increíblemente no había visitado aun y que desde luego recomiendo ver. Para el festival instalan un graderío que puede alojar unas 400 personas que hace que ver los espectáculos sea muy cómodo y que junto al cielo estrellado y la arquitectónica del lugar, hace una experiencia que merece la pena.

Podéis echar un ojo al folleto del festival aquí. Para el resto de información sobre Chinchalla, como siempre, podéis consultar www.chinchillademontearagon.com

Disfruté como un enano de la representación de "La venganza de Don Mendo" a cargo de la compañía Corrales de Comedias. Espero repetir mas años.

La venganza de Don Mendo

viernes, 14 de julio de 2017

Hablemos de falacias, el agua mineral y las piedras del riñón

Quien no ha oído eso de: "No bebas agua del grifo que es mala y te van a salir piedras en el riñón, mejor 2 litros de agua mineral al día"

Para empezar, aclarar que lo de la recomendación de beber 2 litros de agua al día no tiene ninguna base científica (1) y (2) y la OMS tampoco ha hecho nunca ninguna referencia a ella (3). Pero tomaremos esta medida simplemente a modo de ejemplo para calcular las cantidades.

Parece ser que aun conociendo esta premisa (o no), los médicos si recomiendan beber al menos esta cantidad si has tenido o puedes ser propenso a tener cálculos en el riñón, ya que puede ayudar a eliminar con la orina los elementos que provocan la formación de piedras, lo que quiero aclarar es que no tiene tanta importancia si el agua es mineral o no, veamos el porqué.

La ingesta máxima recomendada de sodio en un adulto es de 3000 mg/día y la recomendada de calcio es de 1000 mg/día (4). No confundir el sodio, cuyo símbolo químico es Na, con la sal, fórmula NaCl, ya que la proporción del primero en la sal es de solo un 40%.

Si nos fijamos en las aguas minerales, vemos que la media de su contenido en sodio es de 67,3 mg/l y respecto al calcio es de 57,9 mg/l (5). Con un sencillo cálculo, vemos que con esos dos litros de agua al día, estaríamos tomando de media unos 134 mg de sodio y unos 115 mg de calcio, lo cual representa aproximadamente un 4,5% y un 11% respectivamente de lo que nos hace falta.

El último valor quizás nos pueda parecer significativo, pero teniendo en cuenta que el 98,8% de la población española tiene déficit de calcio (6), no parece tan relevante.

Solo raras excepciones se salen significativamente de estas medias, como por ejemplo Vichy Catalán con 1097 mg/l de sodio o San Pellegrin con 181 mg/l de calcio.
¿Qué son para Font Vella las impurezas?

Por ejemplo, siempre se ha dicho que el Agua de Albacete es muy mala, pero viendo los análisis químicos, se ve que tiene un contenido de sodio de 14,1 mg/l (7) y 70,42 mg/l (8) de calcio , por lo que comparado con las aguas embotelladas y con las necesidades que tiene nuestro cuerpo, a mi modo de ver no tiene la más mínima importancia para tu salud si tomas agua del grifo o embotellada. Otra cosa es que el agua del grifo pueda oler o saber a algo, pero de igual forma, no es determinante para tu salud.

Según las cantidades antes mencionadas, con el agua del grifo de Albacete estarías tomando el 1% de sodio y el 14% de calcio de tus necesidades diarias. Por lo que está claro, que tiene mucha más importancia el aporte de estos minerales debidos a otros productos de la dieta que por el consumo de agua.

De igual modo, hay otros factores mucho más determinantes en la formación de piedras en el riñón, como por ejemplo los antecedentes familiares, una dieta excesiva de proteínas, vida sedentaria o la ingesta excesiva de bebidas azucaradas (9). La vitamina D también es relevante, ya que su ausencia impide que se pueda fijar el calcio y  por tanto sea excretado por el sistema urinario a través de los riñones.

Este artículo se ha gestado tras lo que os conté hace un tiempo aquí y después de ver muchos anuncios de marcas de agua embotellada, que te la venden como que es la más pura, la mejor para ti, la mejor para tu bebe, indicada para dietas pobres en sodio, bla, bla, bla...

Y en esto Font Vella se lleva la palma, hasta tal punto, que te dicen que su agua es 0% impurezas, si es tan pura como dicen, tendría que ser simplemente H2O, ¿No?

Segun la RAE, agua: "Líquido transparente, incoloro, inodoro e insípido en estado puro, cuyas moléculas están formadas por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno, y que constituye el componente más abundante de la superficie terrestre y el mayoritario de todos los organismos vivos. (Fórm. H2O)."

¿En que quedamos?, ¿Es agua pura o no?

Y por cierto, ¿El agua pura es tóxica como dice la gente? Lo dejo para la siguiente entrada...

Referencias:

(1) http://ajpregu.physiology.org/content/283/5/R993#ref-65
(2) http://www.eldiario.es/consumoclaro/beber/cuantos-litros-agua-dia_0_637636655.html
(3) http://www.who.int/topics/drinking_water/en/
(4) y (5) http://scielo.isciii.es/pdf/aue/v33n7/v33n7a11.pdf
(6) http://file.scirp.org/pdf/FNS20120900010_79901317.pdf
(7) Laboratorio de Aguas de Albacete - 957 599 200 Ext: 2566
(8) http://www.aguasdealbacete.com/DOC/informe489_17.pdf
(9) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3022238/

viernes, 7 de julio de 2017

Bares de Albacete (XIII)

Embrujo de Granada, Paseo de la Libertad 11.

Siguiendo la serie de locales singulares empezada con la Bodega de Serapio y el Época Café, seguimos con este que tampoco se queda atrás.

Recibidor
Es una cafetería para copas y un restaurante vegetariano con decoración vintage. Se aloja en el primer piso del edificio y es una casa antigua clásica, con su suelo de ladrillos, sus altos techos y una decoración especial, no dejéis de hacer una visita al baño :D

El baño de la abuela

Carta



La noche que fuimos estábamos solos y los dueños estaban en modo creativo, elaborando nuevos platos que gustosamente probamos y criticamos, ya que precisamente querían saber si nos gustaban o no y que se podría mejorar.

Ensalada de mango

Que va - Que va

Pantó laqueado

4 personas con vino y postre

La comida en general muy buena y con un toque distinto, además, que para ser todo comida vegetariana no se echaba de menos nada y el seitán del Que va - Que va, espectacular.

La verdad es que nos lo pasamos muy bien con los dueños y fueron súper majos, para repetir.