La.Durante unos años, estuve ayudando en un obrador a elaborar roscones, muuuuuuchos roscones cada Navidad. Solo, relleno, con chocolate... Rico rico Como mucha gente me pide la receta, he llegado a hacerme una calculadora en una hoja de cálculo para calcular las proporciones, pro lo que os voy a poner aquí son las cantidades para hacerlo con un huevo, con el que obtienes un roscón de 720 gramos, tamaño ideal para un horno doméstico. Ingredientes 1 huevo (60 gramos). 133 ml de leche entera. 83 ml de aceite. 20 ml de zumo de naranja. Ralladura de una naranja. 10 ml de zumo de limón. Ralladura de medio limón. 2 ml de ron moreno. 266 gr de harina. 133 gr de harina de fuerza. 100 gr de azúcar. 17 gr de levadura fresca. Decoracion: Medio huevo batido para pintar. Azúcar (al gusto). Fruta confitada (calabazate, guindas, naranja...) al gusto. Elaboración Se echan todos los ingredientes en la amasadora, por costumbre, primero los líquidos, luego los sólidos y finalmente la levadura ...
Desparramadas de sesos
Un sitio donde poner las cosas que se me pasan por la cabeza para que no se me olviden.